Коптильня c гидрозатвором выполнена в виде домика, из зеркальной нержавейки - качественной стали AISI 430. Металл имеет толщину 1,5 мм. В коптильне Ольховый дым горячего копчения можно коптить любые продукты - мясо, рыбу, овощи. В конструкции предусмотрен гидрозатвор - устройство для удержания дыма внутри коптильни посредством крышки и воды (специальный желоб вдоль верхней кромки корпуса) , поэтому она может использоваться не только на улице, но и дома. Наличие поддона для стекающего жира улучшит вкус продуктов, т.к. жир не сгорает на дне, при этом после копчения легко отмыть коптильню. Уникальная конструкция крышки коптильни домиком не дает конденсату попадать на пищу, стекая по стенкам.
Толщина 1,5 мм.